合理膳食才能幫助機體增強抵抗力

發布時間： 2022-12-27 11:28:06   |  來源： 新華網   |  責任編輯： 張豐

感染新冠病毒后，有些患者表示全身癥狀明顯，渾身酸疼，喉嚨疼得猶如吞刀片，除了勉強吃藥，什么都吃不下。對此，上海市疾控中心危害監控所營養科醫師汪正園提醒，此時要適量補充蛋白質、維生素、礦物質，多飲水，合理膳食才能幫助機體增強抵抗力，戰勝病毒。

蛋白質是建造和修復身體的重要原料，更是人體免疫力構成和發揮作用必不可少的物質。汪正園建議，感染后，患者應多吃富含蛋白質的食物，如魚、禽、肉、蛋、牛奶和大豆及其制品等。

如果喉嚨太疼，飯菜難以下咽，可以選擇牛奶或酸奶補充蛋白質。市面上的酸奶一般都添加了糖，能量密度較高，還扛餓，對于乳糖不耐受的人群也更友好。如果實在吃不下飯，每天攝入牛奶或酸奶的量可達500毫升-1000毫升。蛋白質攝入不足的還可以補充蛋白粉。

“感染新冠病毒后，吃飽了才有力氣對抗病毒。”汪正園解釋，“飽”主要是指有充足的能量，而碳水化合物是最廉價也最高效的能量來源。碳水化合物不足時，機體不得不動用吃進去的蛋白質來供給能量，這將影響蛋白質參與機體免疫。好的碳水化合物來源包含主食、水果。

此外，也可臨時將含糖飲料作為能量來源的替代品。含糖飲料中優選奶茶和運動飲料。奶茶能量密度較高，營養素較一般飲料豐富；運動飲料富含礦物質，可有效補充因發燒流汗引起的電解質損失。

除了蛋白質，維生素和礦物質對于提高免疫也非常重要，如VC、VD、VA、鋅、鐵、硒等。因此，要多補充蔬果，對于胃口差的人，也可將蔬菜水果榨汁。

感染后的高熱一般會伴隨大量體液丟失，服用退燒藥以后也會大量出汗，此時一定要注意適當補水，防止脫水或者虛脫。“多喝水還可以緩解發熱的癥狀，有利于退燒。淡鹽水最佳，運動飲料也是不錯的選擇。”汪正園說。

要提醒的是，飲食不足會直接導致營養攝入缺乏，出現免疫力低下、降低抗感染能力的情況。汪正園建議，此時可在醫生或營養師指導下選擇特殊醫學用途全營養配方食品或特定全營養配方食品，一般為粉狀，沖泡后可直接食用，外包裝上會標注“特殊醫學用途”字樣，選購時請認準。這類產品可作為單一營養來源滿足目標人群營養需求，更適合于有基礎性疾病的患者、體弱多病的老人，或感染病程較長、一直吃不進東西的患者，醫院也會將其作為常用的營養支持方法。（李晨琰）