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三才棗雞湯,溫和滋潤(rùn)適合初冬飲用
發(fā)布時(shí)間: 2021-11-10 10:58:17 | 來源: 光明網(wǎng) | 責(zé)任編輯: 張豐
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授為讀者推薦一款特別適合初冬季節(jié)一般人群飲用的靚湯。為何叫“三才”?天(天冬)、地(熟地)、人(人參),謂之“三才”。
食材:鮮人參2根(約50克),熟地黃、天冬各30克,紅棗6枚,生姜3片,黃雌雞1只(約1250克)。
做法:先將黃雌雞宰殺,去除皮毛及內(nèi)臟,洗凈,斬大塊,放進(jìn)沸水中稍焯,撈出用冷水沖洗干凈血沫;紅棗劈開,去核;生姜洗凈,切片。然后,連同洗凈的其他食材一齊置于燉盅內(nèi),加入清水2000毫升、白酒少許,隔水燉2小時(shí),精鹽調(diào)味,即可。
功用:諸物合烹,味道鮮美,湯性溫和滋潤(rùn),有良好的補(bǔ)脾益肺、補(bǔ)益氣血、滋陰潤(rùn)燥、益精填髓、安神益智等作用。(記者 陳輝)
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