每天多吃蔬菜 肝癌風(fēng)險降低

發(fā)布時間： 2021-10-26 10:29:48   |  來源： 中國婦女報   |  責(zé)任編輯： 張豐

中國青島大學(xué)營養(yǎng)與健康研究所和浙江大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)系的研究小組在英國《食品與功能》雜志發(fā)表的一項(xiàng)前瞻性隊(duì)列研究表明，多吃蔬菜可以大幅度降低肝癌風(fēng)險。

研究小組利用兩個常用數(shù)據(jù)庫進(jìn)行系統(tǒng)文獻(xiàn)檢索，將其中9項(xiàng)獨(dú)立的前瞻性隊(duì)列研究共計(jì)1703例肝癌事件和132萬名參與者納入本次研究，以明確蔬菜和水果的攝取量與肝癌發(fā)病風(fēng)險之間的關(guān)系。

結(jié)果表明，與蔬菜攝取量少的人相比，蔬菜攝取量多者肝癌風(fēng)險明顯降低39%。劑量反應(yīng)分析顯示，每天增加100克蔬菜攝取量，肝癌風(fēng)險降低4%。進(jìn)一步進(jìn)行亞組分析發(fā)現(xiàn)，男性蔬菜攝取量多者，肝癌風(fēng)險明顯降低50%。然而，水果攝取量與肝癌風(fēng)險之間則未發(fā)現(xiàn)顯著關(guān)聯(lián)性。（夏普）