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“秋來紅棗壓枝繁 ”大棗解郁粥助你補脾安神

發布時間: 2021-10-08 11:03:46   |  來源: 光明網   |  責任編輯: 張豐

 

大棗始載于《神農本草經》,列為上品。大棗別名甚多,如木蜜、美棗、膠棗、南棗等,向來被視為調理和滋補佳品。《禮記·內則》中記載“子事父母……婦事舅姑……棗、栗、飴、蜜以甘之。”《黃帝內經》講到“五谷為養,五果為助”,大棗是“五果”之一。《本草匯言》對大棗功效論述較為全面,稱“此藥甘潤膏凝,善補陰陽、氣血、津液、脈絡、筋俞、骨髓,一切虛損,無不宜之”。李時珍在《本草綱目》中盛贊紅棗:“(主治)心腹邪氣、安中、養脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經、補少氣、少津液、身中不足,大驚四肢重,和百藥。久服輕身延年。”中醫認為,大棗味甘性溫,歸脾、胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功效,常用于脾虛食少、乏力、心悸、失眠、盜汗、婦人臟躁等病癥。

現代藥理研究表明,大棗中含有三萜皂苷、生物堿、黃酮、糖苷、蛋白質、維生素、有機酸、甾體等多種化學成分,具有免疫調節、抗腫瘤、抗衰老、鎮靜安神、降低血壓等作用。

膳飲品鑒

大棗味道甘美,營養豐富,富含維生素,其中維生素C的含量是蘋果和葡萄的70~80倍,常被作為延年益壽的佳品食用。正如民間諺語所說:“一日三棗,青春不老。”大棗可加工成棗泥、棗糕、棗粽、酸棗、蜜棗等各種風味美食,是日常生活中不可或缺的養生伴侶。

大棗解郁粥

材料:紅棗15枚,薄荷葉6克,浮小麥30克,粳米120克。

做法:紅棗洗凈,去核,切丁;薄荷煎湯,去渣留汁;浮小麥、粳米淘洗干凈,放入鍋中加薄荷湯汁,武火煮沸,加大棗丁,轉文火熬煮成粥即可。

功效:本藥粥具有疏肝解郁、補脾安神的功效。適用于肝氣郁結、脾胃虛弱、心煩失眠的人群食用。

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